Ο καφές αποτελεί μια από τις ισχυρότερες συνήθειες και μάλιστα από τις πιο αγαπημένες συνήθειες του ανθρώπου στην καθημερινή του δραστηριότητα. Ειδικά στην Ελλάδα, ο καφές, αποτελεί το εναρκτήριο βήμα για μια γεμάτη και καλή ημέρα, με ενέργεια και δύναμη.
Ποικιλλίες του καφέ
Οι δύο βασικές ποικιλίες στις οποίες χωρίζεται ο καφές είναι :
- Ο Coffea Arabica
- Ο Coffea Robusta
Και στις δύο ποικιλίες συλλέγονται οι σπόροι του καφέ και καβουρντίζονται για να αποκτήσουν και το χαρακτηριστικό τους πια άρωμα. Εν συνεχεία οι σπόροι έχοντας καβουρντιστεί και έχοντας αποκτήσει το επιθυμητό άρωμα, αλέθονται ανάλογα με την χρήση για την οποία προορίζονται.
- Μέτρια αλεσμένοι κόκκοι καφέ (γαλλικός καφές)
- Ψιλά αλεσμένοι κόκκοι καφέ (espresso)
- Εξαιρετικά ψιλά αλεσμένοι κόκκοι καφέ (ελληνικός καφές)
Θετική επίδραση του καφέ στον οργανισμό
- Τονωτικό ρόφημα με ελάχιστες θερμίδες
- Μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης κατάθλιψης
- Μπορεί να καταπολεμήσει την πιθανότητα εμφάνισης Αλτσχάιμερ
- Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης στους άνδρες καρκίνου του προστάτη
- Καταπολεμά τον καρκίνο του δέρματος
- Προφυλάσσει τον οργανισμό από την εμφάνιση διαβήτη τύπου Β
- Προστατεύει από την εμφάνιση της νόσου Πάρκινσον
Μελέτες σχετικά με τον ελληνικό καφέ και την επίδρασή του στον οργανισμό
Σύμφωνα με διάφορες μελέτες που έχουν διεξαχθεί σχετικά με τον ελληνικό καφέ από το διεθνές ιατρικό συνέδριο ιατρικής στην Στοκχόλμη, παρατηρήθηκε θετική επίδραση ως προς την αρτηριακή πίεση. Γενικότερα η επίδραση του καφέ παρουσιάζει θετικά αποτελέσματα ως προς την καρδιά, την πίεση της αορτής και γενικότερα της αρτηριακής πίεσης, αλλάειδικά ο καφές ο ελληνικός υπερτερεί όλων.
Η έρευνα έγινε σε μια ομάδα 700 ατόμων, ανδρών και γυναικών, ηλικίας από 65 έως και 100 ετών, κατοίκων του νησιού τη Ικαρίας.
Τα άτομα αυτά πέρασαν εξετάσεις τόσο για την γενικότερη κλινική εικόνα τους, όσο και ειδικότερα για το βάρος τους, την αρτηριακή πίεση και τον βαθμό αρτηριοσκλήρυνσης. Κατέληξαν λοιπόν πως οι πολυφαινόλες και τα ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά του καφέ έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, τον οποίο διαφυλάσσουν από διάφορα νοσήματα. Συγκεκριμένα όμως, η ποικιλία καφέ και το χαρμάνι που χρησιμοποιείται για τον ελληνικό, παρουσιάζει υψηλότερα επίπεδα της ουσίας diterpener, η οποία είναι και η κύρια υπεύθυνη για τις περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες του καφέ.
Τα κυριότερα συστατικά του καφέ
- Υδατάνθρακες (το σημαντικότερο σε ποσότητα)
- Λιπίδια 17%
- Πρωτεΐνες 14%
- Οξέα και μεταλλικά άλατα 4%
- Καφεΐνη 1%
- Βιταμίνη Β3
Ο ελληνικός καφές συστατικό μακροζωίας
Η κατανάλωση καφέ με μέτρο, (2 φλυτζάνια την κάθε ημέρα) φαίνεται να έχει θετικές επιδράσεις ακόμα και σε ηλικιωμένους ανθρώπους που πάσχουν από υπέρταση. Η κατανάλωση ελληνικού καφέ φαίνεται από έρευνες να συνδέεται άμεσα με την μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης παθήσεων όπως είναι ο διαβήτης τύπου Β, οι καρδιοπάθειες, η παχυσαρκία, η κατάθλιψη, η υψηλή χοληστερόλη και η νεφρική δυσλειτουργία.
Ο ελληνικός καφές διαφυλάσσει την υγεία και χαρίζει μακροζωία.
Η κατανάλωση καφέ αποτελεί παγκόσμιως μια καθημερινή συνήθεια για τους περισσότερους ανθρώπους , προσέχωντας την καλή ποιότητα του καφέ που καταναλώνουμε ( όπως ο εξαίσιος ελληνικός καφές ) , προσέχουμε τον εαυτό μας !