Alfalfa ή Medico Satina (Μηδική)

Τι είναι η ιδιαίτερη αυτή τροφή ; Το Alfalfa (Μηδική) είναι μια εξαιρετικά πλούσια σε πολύτιμα συστατικά τροφή. Πρόκειται για μια φύτρα, σαν ένα είδος τριφυλλιού, που ανακαλύφθηκε από τους Άραβες αλλά χρησιμοποιήθηκε ευρέως για ιαματικούς λόγους και από τους Κινέζους για πάρα πολλά χρόνια. Το φυτό αυτό, ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών και φέρει άνθος που θυμίζει πολύ πεταλούδα. Το όσπριο που παράγεται από το φυτό αυτό έχει τη μορφή πολύ μικρού φασολιού με μέγεθος που δεν ξεπερνά το μέγεθος μισού σπόρου σουσαμιού. Οι σπόροι αυτοί είναι ιδανική για τη δημιουργία φύτρας Alfalfa (Μηδικής). Δεν είναι μάλιστα καθόλου τυχαία η ονομασία που πήρε από τους Άραβες, αφού Alfalfa σημαίνει «πατέρας όλων των τροφών» και δικαιολογείται από την μεγάλη διατροφική του αξία. Η Alfalfa (Μηδική) όπως ήδη αναφέραμε θυμίζει πολύ το τριφύλλι. Φύεται κυρίως σε θερμό εύκρατο κλίμα και λέγεται πως έχει τις ρίζες του στο Ιράν. Φέρει μικρά κόκκινα ανθάκια τα οποία ακολουθούνται από 2 με 3 περίπου σπείρες που φέρουν 1- με 20 σπόρους.

Από πού ξεκινάει η Alfalfa (Μηδική) ... ιστορικά !

Η Alfalfa (Μηδική) χρειάζεται θερμό κλίμα και σύμφωνα με την ιστορία φαίνεται να πρωτοεμφανίζεται στην κεντρική-νότια Ασία. Στην Ελλάδα έφτασε περίπου το 490 π.Χ. μετά την εισβολή των Περσών, αν και εκείνη την εποχή χρησιμοποιούσαν την Alfalfa (Μηδική) μόνο ως ζωοτροφή για τα άλογα και τις αγελάδες. Ωστόσο, τόσο οι αρχαίοι Έλληνες όσο και οι Ρωμαίοι, απέδιδαν την προέλευσή της στους Μήδους (έναν λαό δηλαδή της αρχαιότητας που κατοικοέδρευε στην περιοχή του σημερινού Ιράν). Στην Καλιφόρνια εισήγαγαν την Alfalfa (Μηδική) από την περιοχή της Χιλής πολύ αργότερα, περίπου το 1850. Πλέον καλλιεργείται σε διάφορα μέρη του πλανήτη και εισαγεται στα περισσότερα.

Διατροφική αξία της Alfalfa (Μηδικής)

Η Alfalfa (Μηδική), τιμώντας την ονομασία που της δόθηκε ως «πατέρας όλων των τροφών», είναι μια πάρα πολύ πλούσια και θρεπτική τροφή. Αρχικά πρέπει να αναφέρουμε πως είναι πάρα πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη, με ποσοστό που αγγίζει το 45 %. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και περιέχει μια σειρά από πολύτιμα συστατικά όπως είναι :
  • η χλωροφύλλη
  • η α – καροτίνη
  • η β – καροτίνη
  • η α – σπιναστερόλη
  • η β – σιτοστερόλη
  • η στιγμαοτερόλη
  • οι σαπονίνες
  • οι ισοφλαβόνες
  • οι κουμαρίνες
  • τα αλκαλοειδή
  • το κάλιο
  • ο φώσφορος
  • το ασβέστιο
  • ο σίδηρος
  • ο χαλκός
  • ο ψευδάργυρος
  • το μαγγάνιο
  • και το μαγνήσιο

Η Alfalfa (Μηδική) και τι προσφέρει στον άνθρωπο

Η Alfalfa (Μηδική) παρουσιάζει ιαματική δράση σε διάφορες παθήσεις ενώ παράλληλα προσφέρει μεγάλη διατροφική βοήθεια στον οργανισμό, ενισχύοντάς τον. Μερικές από τις παθήσεις που βρίσκει εφαρμογή η Alfalfa (Μηδική) είναι οι ακόλουθες :
  • η αρθρίτιδα
  • η αμμηνόπαυση
  • η δυσκοιλιότητα
  • η αναιμία
  • ο διαβήτης
  • η αλλεργική ρινίτιδα
  • και το άσθμα
Παράλληλα όμως :
  • παρουσιάζει και αποτοξινωτική δράση
  • τονωτική δράση
  • ανακουφιστική δράση σε τραυματισμένους μύες και αρθρώσεις
  • αντιμυκητιασική δράση
  • αντιβακτηριακή δράση
  • διουρητική δράση
  • λειτουργεί ως καθαρτικό
  • είναι γαλακταγωγό
  • φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης
  • διεγείρει την όρεξη
  • και καταπολεμά την κατακράτηση υγρών, τις φλεγμονές της ουροδόχου κύστης (κυστίτιδες) και τις ουρολοιμώξεις

Leave a Reply