Θρεπτική σαλάτα … για το καλοκαιράκι !

Κάνε φέτος τη διαφορά ... με ευφάνταστες & νόστιμες σαλάτες ! Το παν στην διατροφή δεν είναι οι ατελείωτες στερήσεις, αλλά τα έξυπνα πιάτα που δεν στερούνται γεύσης αλλά προσφέρουν πολλές βιταμίνες και είναι χαμηλά σε θερμιδική αξία για να μην επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με περιττό βάρος και παχάκια ! Ειδικά το καλοκαίρι, οι σαλάτες, είναι μια πολύ έξυπνη λύση για φαγητό, αφού με απλά υλικά, πολύ υγιεινά και με μικρή θερμιδική αξία, μπορούμε να δημιουργήσουμε εκατοντάδες γευστικότατους συνδυασμούς που δε θα μας βαρύνουν (ώστε να μπορούμε να είμαστε ανάλαφροι για το μπάνιο μας στη θάλασσα), που είναι γεμάτοι ενέργεια (για να αντέξουμε ατελείωτες ώρες παιχνιδιών κάτω από τον καυτό ήλιο) και που είναι δροσεροί (για να μας χαρίσουν λίγη δροσιά τις δύσκολες μεσημεριανές ώρες του καλοκαιριού) ! Μια πολύ γευστική σαλάτα είναι και αυτή που σας προτείνουμε ! Δοκιμάστε τη ... και δε θα χάσετε !

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ, ΓΛΥΚΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ, ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ & DRESSING AVOCADO

Τα ελαφριά κολοκυθάκια, το γλυκό καλαμπόκι, τα ζουμερά τοματίνια και το γευστικό dressing από avocado συνθέτουν μια υγιεινή σαλάτα για ολόκληρη την οικογένεια ! Η νόστιμη αυτή σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί μόνη της, ως κυρίως πιάτο, ή ως συνοδευτικό σε κάποιο φιλέτο κοτόπουλο ! ΣΥΜΒΟΥΛΗ : Στην περίπτωση που προτιμάτε την σαλάτα για κυρίως πιάτο (αλλά θεωρείτε ότι δεν επαρκεί για να χορτάσετε) μπορείτε να προσθέσετε ένα κριθαρένιο παξιμάδι ή κρουτόν μέσα !

Η ΣΥΝΤΑΓΗ :

Τα υλικά :

(για 4 έως 6 άτομα)
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 κούπα τοματίνια
  • 1 avocado
  • γλυκό καλαμπόκι
  • 1 κούπα γάλα από αμύγδαλο
  • μπαχαρικά της αρεσκείας σας
  • αλάτι

Η διαδικασία :

  • Πλένω καλά όλα τα λαχανικά μου και τα αφήνω στην άκρη.
  • Παίρνω τα κολοκυθάκια (και αφού τα έχω πλύνει πολύ καλά), τα κόβω σε πάρα πολύ λεπτές φέτες ή (αν έχω το ειδικό εργαλείο) σε σπιράλ για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα ! (Άλλωστε μην ξεχνάμε ότι δεν χορταίνουμε μόνο με το στομάχι αλλά και με το μάτι ... και τα πιάτα μας πρέπει πάντοτε να είναι όμορφα και ελκυστικά στο μάτι !)
  • Κόβω τα τοματίνια στη μέση.
  • Καθαρίζω το avocado και το κόβω σε κυβάκια.
  • Τώρα, έχοντας όλα τα υλικά μου έτοιμα και κομμένα, ξεκινάω τη διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας.
  • Βάζω σε ένα μπολ τα κολοκυθάκια (σε φέτες ή σπιράλ).
  • Προσθέτω στο μπολ με τα κολοκυθάκια το καλαμπόκι (όση ποσότητα επιθυμούμε).
  • Για την προετοιμασία του dressing από avocado βάζω σε ένα μπλέντερ τους κύβους του avocado και το γάλα από αμύγδαλο.
  • Χτυπάω το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να έχει τη σύσταση του πουρέ.
  • Προσθέτω αλάτι και μπαχαρικά (προαιρετικά) και ανακατέβω καλά.
  • Ρίχνω το dressing από avocado στο μπολ με τα κομμένα λαχανικά.
  • Απολαμβάνω την πολύ νόστιμη και υγιεινή, καλοκαιρινή και πολύ ελαφριά, διαιτητική αλλά θρεπτική σαλάτα μου !!!

Leave a Reply