Turmeric diet (Η δίαιτα του κουρκουμά)

Τι είναι το Turmeric ; Το Turmeric ή αλλιώς κουρκουμάς είναι ένα βότανο από την Ινδία. Πρόκειται για ένα μαγικό προϊόν με φυσική αντιβιοτική δράση αλλά και ικανότητα επούλωσης τραυμάτων και πληγών. Προλαμβάνει τη σήψη και είναι ίσως από τα πιο πολύτιμα και σημαντικά ινδικά μπαχαρικά, με φήμη πλέον σε ολόκληρο τον κόσμο. Σύμφωνα μάλιστα με σχετικές έρευνες, το Turmeric, όταν εφαρμοστεί στη διατροφή ενός ατόμου φαίνεται να μπορεί να βοηθήσει στην προφύλαξη του οργανισμού από ασθένειες όπως ο καρκίνος αλλά και η άνοια.

Η ιστορία του Turmeric

Το Turmeric όπως ήδη αναφέραμε μας έρχεται από την μακρινή Ινδία, και μάλιστα με ιστορία που μετράει πάρα πολλά χρόνια. Η χρήση του Turmeric φαίνεται να ξεκινάει περίπου 4000 χρόνια πριν, ενώ η ιστορία μας φανερώνει και μια θρησκευτική σημασία του μπαχαρικού αυτού. Πλέον το Turmeric καταναλώνεται από ολόκληρο τον πλανήτη. Ωστόσο, παράγεται αποκλειστικά από την Ινδία και φαίνεται να καταναλώνεται από αυτή το 80 % της παραγωγής, ενώ το υπόλοιπο 20 % διανέμεται στον υπόλοιπο πλανήτη.

Σχετικά με το Turmeric

Λατινική ονομασία : Curcuma Longa Κοινή ονομασία : Haridra, Haldi Ελληνική ονομασία : Κουρκουμάς Αγγλική ονομασία : Turmeric, Saffron Το Turmeric, αν και πολύς κόσμος δεν το γνωρίζει, είναι μακρινός συγγενής του γνωστού μας ginger. Το φυτό Turmeric μπορεί να φτάσει από 1 έως και 1,5 μέτρο σε ύψος και τα άνθη του είναι κίτρινου χρώματος και σχήματος τρομπέτας. Η γεύση του Turmeric είναι ελαφρώς πικρή και οξεία.

Ιαματική δράση του Turmeric

  • Οστεοαρθρίτιδα
  • Αθηροσκλήρωση
  • Καρκίνος
  • Άνοια
  • Αλλεργίες
  • Τραύματα και πληγές
  • Μολύνσεις
  • Δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος
  • Ασθένειες του ήπατος
  • Παθήσεις των οφθαλμών
  • Δυσπεψία
  • Μετεωρισμός
  • Έλκος
  • Λέπρα
  • Εξανθήματα
  • Έκζεμα
  • Πονοκέφαλος
  • Διάφορα άλγη
  • Alzheimer
  • Καρδιακά επεισόδια
  • Εγκεφαλικά επεισόδια
  • Κρυολόγημα
  • Γρίπη
  • διαβήτης
Σημαντικό είναι επίσης να αναφέρουμε πως το Turmeric έχει ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση, ισάξια με εκείνη της βιταμίνης Ε ή της βιταμίνης C. Επίσης το Turmeric βοηθάει καταλυτικά στον έλεγχο του σωματικού βάρους και ενισχύει την απώλεια κιλών.

Turmeric και διατροφή

Μια διατροφή που περιέχει το Turmeric μόνο οφέλη μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό σας. Πώς όμως μπορούμε να εισάγουμε το Turmeric σε αυτή ; Το Turmeric είναι εκείνο το μπαχαρικό στο οποίο οφείλει η μουστάρδα το εκτυφλωτικό κίτρινο χρώμα της και το κάρυ την ιδιαίτερη γεύση του. Το Turmeric μπορείτε εύκολα να το συμπεριλάβετε σε διάφορα φαγητά σας, στα οποία θα δώσει μια άλλη, ιδιαίτερη γεύση, ενώ παράλληλα θα προστατεύει τον οργανισμό σας και θα σας βοηθάει να χάσετε βάρος.

Μερικά φαγητά στα οποία ταιριάζει γευστικά το Turmeric είναι :

  • τα αυγά
  • η πατατοσαλάτα
  • οι σούπες
  • η σαλάτα ζυμαρικών
  • το κρέας
  • το τσίλι
  • το καστανό ρύζι
  • το κουνουπίδι
  • τα λαχανικά
Επίσης το βότανο αυτό μπορείτε να το καταναλώσετε όχι μόνο ως μπαχαρικό αλλά και ως αφέψημα, όπως το τσάι. Κάντε ένα καλό στην υγεία σας και βάλτε το Turmeric στη ζωή σας ! Είναι ωφέλιμο αλλά και πολύ γευστικό !

Leave a Reply