Βιταμίνη Β12 : Τι προκαλεί η έλλειψή της στον οργανισμό ;

Η βιταμίνη … του κρέατος !

Η βιταμίνη Β12 είναι μια βιταμίνη που συναντάμε σε τροφές όπως είναι :

• το κόκκινο κρέας

• το κοτόπουλο

• η γαλοπούλα

• τα αυγά

• τα ψάρια

• τα οστρακοειδή

• αλλά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα

Ανήκει στο ευρύτερο σύμπλεγμα βιταμινών Β, και παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός μεταβολίζει τις πρωτεΐνες !

ΠΡΟΣΟΧΗ : Η βιταμίνη Β12, λόγω ακριβώς αυτής της συμμετοχής της στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, συμβάλλει ενεργά και στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων από τον οργανισμό, καθώς επίσης και στην καλύτερη λειτουργία του ΚΝΣ (Κεντρικού Νευρικού Συστήματος) !

Η βιταμίνη Β12, γνωστή και ως “η βιταμίνη που δίνει ενέργεια”, βοηθάει στη σύνθεση του DNA … ενώ χωρίς αυτή ο οργανισμός μας αδυνατεί να λειτουργήσει σωστά !

Όπως ήδη διαπιστώσαμε, η βιταμίνη Β12 λαμβάνεται κυρίως από ζωικά προϊόντα ή παράγωγα αυτών, με αποτέλεσμα μεγάλο ποσοστό των ανθρώπων (κυρίως οι vegetarian και vegan) να μην την λαμβάνουν σε επαρκή ποσότητα !

Τι προκαλεί η έλλειψη βιταμίνης Β12 ;

Νο 1 : Κόπωση & έλλειψη δυνάμεων

Το άτομο με έλλειψη βιταμίνης Β12 τείνει να παρουσιάζει αδικαιολόγητη κούραση (και μάλιστα ειδικά μετά το μεσημέρι), ακόμα και αν κοιμάται τις συνιστώμενες ώρες … δηλαδή 8 ώρες ύπνου ! Η ανεξήγητη αυτή αίσθηση κόπωσης, οφείλεται στο γεγονός, πως λόγω της απουσίας της συγκεκριμένης αυτής βιταμίνης, δεν μπορεί ο οργανισμός να παράξει ερυθρά αιμοσφαίρια, με αποτέλεσμα να μην οξυγονώνονται σωστά τα διάφορα όργανα του σώματος.

Νο 2 : Μυϊκή ατονία

Η μυϊκή ατονία είναι επίσης σύμπτωμα έλλειψης της βιταμίνης Β12. Το σώμα παρουσιάζει δυσκολία να ανταπεξέλθει σε λίγο πιο βαριές εργασίες (όπως για παράδειγμα το κουβάλημα από τα ψώνια του σουπερμάρκετ), γεγονός που επίσης αιτιολογείται από την έλλειψη επαρκούς οξυγόνωσης των κυττάρων του σώματος.

Νο 3 : Ασθενική μνήμη

Το άτομο με ανεπαρκή λήψη βιταμίνης Β12, συνήθως, παρουσιάζει και προβλήματα μνήμης, δυσκολία συγκέντρωσης ή ακόμα και μικρά κενά μνήμης σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Νο 4 : Κράμπες στο σώμα

Λόγω της μειωμένης οξυγόνωσης των κυττάρων, το σώμα τείνει να παθαίνει συχνά κράμπες ή μούδιασμα, λόγω κακής λειτουργίας που προκαλείται στο ΚΝΣ (Κεντρικό Νευρικό Σύστημα).

Νο 5 : Κακή διάθεση, μελαγχολία & ανεξήγητη στεναχώρια

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να επηρεάσει εκτός από το σώμα και την ψυχολογία και τη διάθεση του ατόμου. Το άτομο με έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να παρουσιάζει ανεξήγητα κακή ψυχολογία που να συνοδεύεται από μελαγχολία και τάση για κλάματα. Η κακή αυτή διάθεση οφείλεται σε μη επαρκή παραγωγή των “ορμονών της χαράς” από τον οργανισμό (δηλαδή της ορμόνης σεροτονίνης και της ορμόνης ντοπαμίνης), που είναι άμεσα συνδεδεμένη με την βιταμίνη Β12 !

Νο 6 : Ωχρό δέρμα

Μπορεί το πορσελάνινο χλωμό δέρμα να θεωρείται αριστοκρατικό, αλλά σε πολλές περιπτώσεις κρύβει έλλειψη της πολύ σημαντικής αυτής βιταμίνης. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια είναι λιγότερα, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση μιας χρωστικής ουσίας στο δέρμα που ονομάζεται χολερυθρίνη και που αποχρωματίζει το δέρμα κάνοντάς το να δείχνει πιο λευκό και πιο χλωμό.

Νο 7 : Προβλήματα στην όραση

Τέλος, η έλλειψη της βιταμίνης Β12, μπορεί να προκαλέσει ακόμα και βλάβες στο οπτικό νεύρο ή στα αιμοφόρα αγγεία του ματιού που βρίσκονται στον αμφιβληστροειδή. Προβλήματα στην όραση (όπως θολή όραση, διπλή όραση ή δυσκολία στην όραση), μπορεί να οφείλονται στην έλλειψη της βιταμίνης Β12 … και μερικές φορές η έλλειψη αυτή μπορεί να οδηγήσει ακόμα και σε τύφλωση !

Υπερδοσολογία της βιταμίνης Β12

Όπως η έλλειψή της, έτσι και η παραπάνω δόση που συνιστάται ημερησίως, αν ξεπεραστεί  για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να επιφέρει προβλήματα στον οργανισμό. Ίσως να προκαλέσει κάποια αλλεργική αντίδραση, ναυτία, ανησυχία, μούδιασμα στην επιδερμίδα, πονοκέφαλο, εμετό, ζάλη ή κάποιον ερεθισμό.

Ημερήσια συνιστώμενη δόση

Η ημερήσια δόση εξαρτάται πιο πολύ από την ηλικία του ατόμου. Πιο συγκεκριμένα για αγόρια και κορίτσια:

• έως 3 ετών, η ημερήσια δόση δεν ξεπερνά το 1mg
• Από 4-8 ετών τα 1.2 mg
• Από 9-13 ετών τα 1.8 mg
• Από 14 ετών και πάνω η συνιστώμενη δόση είναι 2.4 mg, για τις εγκυμονούσες 2.6mg και για αυτές που θηλάζουν 2.8 mg.

Γιατί όσοι πίνουν πολύ αλκοόλ … πρέπει να προσέξουν ακόμα περισσότερο ;

Μεγαλύτερη πιθανότητα να παρουσιάσουν έλλειψη αυτής της ιδιαίτερα σημαντικής για τον οργανισμό βιταμίνης έχουν τα άτομα που πίνουν τακτικά και σε μεγάλη ποσότητα αλκοόλ.

ΠΡΟΣΟΧΗ : Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να δημιουργήσει σημαντικό πρόβλημα, αφού μειώνει σε μεγάλο βαθμό την απορρόφηση της βιταμίνης Β12 από τον οργανισμό και κατά συνέπεια οδηγεί σε πολλά από τα προαναφερθέντα σοβαρά προβλήματα υγείας !

Πώς μπορώ να διορθώσω την λήψη βιταμίνης Β12 για τον οργανισμό μου ;

Αρχικά σίγουρα χρειάζεται η κατάλληλη διατροφή, που θα περιλαμβάνει όλα τα ανωτέρω προϊόντα πλούσια στην πολύτιμη αυτή βιταμίνη που αναφέραμε. Σε περίπτωση που αυτό δεν είναι αρκετό (κάτι που μπορούμε να ελέγξουμε με τις κατάλληλες ιατρικές εξετάσεις), υπάρχουν και τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής (άλλοτε σε μορφή χαπιών ή υπογλώσσιων δισκίων, άλλοτε σε μορφή ενέσεων και άλλοτε σε μορφή δερματικών επιθεμάτων).

Υπάρχουν κάποια ποσοστά ανθρώπων που μπορεί να έχουν έλλειψη Βιταμίνης Β12, ενώ καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Αυτές οι συγκεκριμένες κατηγορίες είναι οι εξής:

• έγκυες ή θηλάζουσες
• άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα
• άτομα που καταναλώνουν 4 καφέδες την ημέρα
• άτομα που έχουν λοίμωξη από Ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού
• άτομα 50 ετών και άνω λόγω του ότι έχουνε κάποια δυσαπορρόφηση της συγκεκριμένης βιταμίνης
• άτομα που έχουν χρόνιες εντερικές διαταραχές

Βιταμίνη Β12 και καρκίνος 

Ύστερα από έρευνες που έγιναν, διαπιστώθηκε ότι οι γυναίκες που έπασχαν από καρκίνο του μαστού είχαν χαμηλά επίπεδα Βιταμίνης Β12 στο αίμα. Τον λόγο που συμβαίνει αυτό τον εξηγεί ο Dr Choi  λέγοντας ότι η έλλειψη της προαναφερθείσας βιταμίνης εμποδίζει το φολικό οξύ να συμβάλλει στον πολλαπλασιασμό του κυτταρικού DNA. Άρα η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του μαστού.

Επίσης άτομα που λαμβάνουν μεγάλη ποσότητα της βιταμίνης Β12 μέσω συμπληρωμάτων, (πανω από τα φυσιολογικά όρια) και ειδικά οι καπνιστές, έχουν πολύ μεγάλες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του πνεύμονα.

Συμπέρασμα

Γενικά η βιταμίνη Β12 είναι μια βιταμίνη πολύ σημαντική και θα πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά αλλά χωρίς υπερβολή. Η έλλειψή της, όπως και η υπερκατανάλωσή της δημιουργούν προβλήματα στον οργανισμό.