Αγαπάμε την υγιεινή διατροφή και μετά από επιμονή και (φυσικά) ατελείωτη υπομονή, καταφέραμε να μάθουμε να τρεφόμαστε σωστά, να προσέχουμε την καθημερινότητά μας, ώστε να έχουμε έναν υγιή και δυνατό οργανισμό.
Τι συμβαίνει όμως όταν τα τρόφιμα μας … ξεγελούν ;
Πώς μπορούν μερικά τρόφιμα από υγιεινά να μετατραπούν σε σκέτο “εφιάλτη” ;
Ποια τρόφιμα είναι αυτά και τι πρέπει να γνωρίζω ;
Πολλές φορές αναπολούμε τις μέρες που το πρωινό μας ήταν κρουασάν με γέμιση λαχταριστής πραλίνας, ζαμπονοτυρόπιτες, πιροσκί λουκάνικο, κρέπες, βάφλες και άλλα γευστικά αλλά εξαιρετικά παχυντικά τρόφιμα που όμως έβαζαν σε κίνδυνο την υγεία μας και επηρέαζαν το σωματικό μας βάρος.
Ωστόσο, υπάρχουν κάποια τρόφιμα, που φέρουν τη φήμη των απόλυτα υγιεινών τροφών … και όμως “ψεύδονται”. Μάλιστα, μερικά από αυτά, είναι πιο επιβαρυντικά και από ένα γεύμα στο αγαπημένο σας φαστ-φουντάδικο ! Το ξέρατε ;;;
Τα υγιεινά – ανθυγιεινά τρόφιμα
Νο 1 τρόφιμο : Τα πιάτα της ασιατικής κουζίνας
Το Wasabi είναι ένα τρόφιμο πολύ δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα, που φέρει την φήμη του πολύ υγιεινού και ωφέλιμου τρόφιμου. Το ίδιο ισχύει και γενικότερα για την ασιατική κουζίνα που (όπως ισχυρίζονται πολλοί) είναι υγιεινή και διαιτητική. Ισχύει όμως κάτι τέτοιο ;
Τόσο οι σούπες τους με noodles όσο και οι γλυκόξινες σαλτσες τους, είναι εξαιρετικά “φορτωμένες” σε αλάτι και σε ζάχαρη … γεγονός που συνήθως αγνοούν οι περισσότεροι ! Όσο, λοιπόν, διαιτητικά και αν φαίνονται τα πιάτα αυτά … μη σας ξεγελούν !
Προτιμήστε πιάτα με φύκια Wakame, σούπες miso ή sushi με καφέ ρύζι (και όχι λευκό !) … και απολαύστε την αγαπημένη σας κουζίνα χωρίς ενοχές !
Νο 2 τρόφιμο : Οι μπάρες δημητριακών
Και όμως μπορούν τόσο εύκολα να σε ξεγελάσουν ! Βλέπεις στον φούρνο της γειτονιάς σου λαχταριστές μπάρες ενέργειας με δημητριακά, φρούτα και ξηρούς καρπούς και ξεγελιέσαι ότι τρως υγιεινά.
Μια τέτοια μπάρα μπορεί να περιέχει τεράστια ποσά ζάχαρης … μεγαλύτερα από ότι μπορεί να φανταστείς ! Προτίμησε μια χούφτα δημητριακά ολικής άλεσης με λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών και λίγα αποξηραμένα φρούτα ή σπόρους. Έτσι μπορείς να ελέγξεις καλύτερα τι τρως και πόσο !
Νο 3 τρόφιμο : Οι σαλάτες με σως
Αν έχεις την ψευδαίσθηση πως τρως διαιτητικά παραγγέλνοντας μια τέτοια σαλάτα … τότε σίγουρα έχεις αυταπάτες ! Οι σως αυτές είναι πλούσιες σε λιπαρά (ειδικά εαν έχουν μαγιονέζα), σε αλάτι, σε ζάχαρη και φυσικά σε πολλές πολλές ανούσιες θερμίδες ! Ακόμα και οι διάφορες βινεγκρέτ και τα μπαλσάμικα έχουν μέσα τους πολλά γλυκαντικά.
Εάν θέλεις να φας μια γευστική σαλάτα προτίμησε να προσθέσεις λίγους ξηρούς καρπούς στα φρέσκα λαχανικά σου ή φρεσκοκομμένα φρούτα (όπως το grapefruit, το ακτινίδιο, η φράουλα ή το πορτοκάλι). Είναι νόστιμα και έχουν πολλές βιταμίνες και φυτικές διαιτητικές ίνες που θα διευκολύνουν την καλή λειτουργία του εντέρου σου ! Και φυσικά αντί για σως ή μπαλσάμικο χρησιμοποίησε μηλόξυδο !
Νο 4 τρόφιμο : Παγωτά 0%
Όλα τα παγωτά, ακόμα και αυτά που γράφουν 0% αναφέρονται στη ζάχαρη. Μπορεί να είναι όντως χωρίς καμιά προσθήκη ζάχαρης, είναι όμως επιβαρυμένα από ένα σωρό άλλα γλυκαντικά και συστατικά που μόνο κακό και άσκοπες θερμίδες μπορούν να προσφέρουν στον οργανισμό σου.
Εάν θέλεις ένα πραγματικά υγιεινό παγωτό, που να μπορείς να δώσεις άφοβα και στα παιδιά σου φτιάξε σπιτικά παγωτά και γρανίτες με όλα τα φρούτα εποχής. Χρησιμοποίησε πορτοκάλι, ροδάκινο, πεπόνι, καρπούζι, βάλε μπανάνα αν θες κάτι πιο γλυκό αλλά φτιάξ΄το μόνος σου εύκολα, γρήγορα και κυρίως υγιεινά!
Χρησιμοποίησε ξηρούς καρπούς, μέλι, γιαούρτι, και ότι επιθυμείς για να αρέσει στα παιδιά σου και σε σένα. Έτσι θα το απολαύσεις, θα δροσιστείς και δε θα το μετανιώσεις μετά όπως θα έκανες με ένα παγωτό του εμπορίου.
Νο 5 τρόφιμο : Χυμοί του εμπορίου
Όσο “φυσικός” και αν αποκαλείται ένας χυμός του σούπερ μάρκετ, είναι ότι πιο ανθυγιεινό μπορείς να βάλεις στον οργανισμό σου. Τα συντηρητικά και η ζάχαρη που περιέχουν είναι χειρότερα από το να έτρωγες μια κρέπα σοκολάτα.
Εφοδιάσου με φρέσκα φρούτα εποχής και φτιάξε τους δικούς σου χυμούς και smoothies της προτίμησής σου για να είσαι σίγουρος για το τί πίνεις.
Νο 6 τρόφιμο : Γιαούρτι
Εάν είσαι fan του γιαουρτιού πάρε πρόβιο ή αγελαδινό. Εαν σου φαίνεται ξινό πρόσθεσε λίγο μέλι και θα έχεις το απόλυτο επιδόρπιο. Απόφυγε τα γιαούρτια με γεύσεις και χρώματα γιατί περιέχουν πολλή ζάχαρη και πολλά συντηρητικά.
Νο 7 τρόφιμο : Αρτοποιήματα με αλεύρι “ολικής”
Οι περισσότερες αρτοβιομηχανίες αναγράφουν πάνω στα προϊόντα τους ότι είναι κατασκευασμένα με αλεύρι ολικής ή σικάλεως για να πωλούν “δήθεν” υγιεινά σκευάσματα. Αυτό είναι εντελώς παραπλανητικό γιατί άμα κοιτάξετε καλύτερα στα συστατικά του θα ανακαλύψετε ότι ένα μόνο μικρό ποσοστό είναι αλεύρι ολικής και το άλλο είναι κανονικό λευκό αλέυρι. Αυτό το έχουν κάνει γιατί ο κόσμος έχει στραφεί πολύ στα υγιεινά προϊόντα τα τελευταία χρόνια αλλά τα πραγματικά υγιεινά δε θα ήταν και τόσο νόστιμα όσο τα άλλα !
Οπότε να είστε περισσότερο προσεκτικοί στο τι αγοράζετε και γιατί όχι, να τολμήσετε και σείς να φτιάξετε τα δικά σας τυροπιτάκια, κουλουράκια και ότι άλλο επιθυμείτε, σπίτι σας με αγνά υλικά.
Νο 8 τρόφιμο : Τρόφιμα χωρίς γλουτένη
Βοηθούν όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Είναι δηλαδή μια λύση ανάγκης. Τα τρόφιμα αυτά έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία και δεν είναι τόσο υγιεινά όσο νομίζατε.
Νο 9 τρόφιμο : Ice Tea
Τα κρύα τσάγια που κυκλοφορούν εμφιαλωμένα στο εμπόριο δεν είναι τα πιο υγιεινά ροφήματα όπως πιστεύατε. Τα γλυκαντικά και τα συντηρητικά κατέχουν και εδώ την πρώτη θέση στα συστατικά τους.
Πάρτε ωραιότατα τσάγια από τα βιολογικά καταστήματα και φτιάξτε το δικό σας κρύο ή ζεστό τσάι για να το απολαμβάνετε και να προσφέρετε στον οργανισμό σας αντί να τον επιβαρύνετε!
Τα τελευταία χρόνια, λόγω των διάφορων ασθενειών, οι περισσότεροι από εμάς προσπαθούμε να υιοθετήσουμε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, όσο μπορεί ο καθένας μας. Η υγιεινή διατροφή είναι λοιπόν το νούμερο ένα στην προσπάθειά μας αυτή. Όπως αποδείξαμε και πιο πάνω πολλά από τα τρόφιμα που νομίζαμε υγιεινά, δεν είναι και άλλα που περιέχουν όντως θρεπτικά συστατικά δεν σημαίνει οτι πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Η υγεία μας είναι το παν και οφείλουμε να τη σεβόμαστε και να την προστατεύουμε…
Leave A Comment