Μείνε ενυδατωμένος, fit, χορτάτος και γεμάτος ενέργεια κάνοντας την σωστότερη επιλογή για το καλοκαίρι ! Οι χυμοί, τα smoothies και τα φρούτα/λαχανικά είναι ό,τι χρειάζεσαι για τους “καυτούς” μήνες του καλοκαιριού …

Καλοκαίρι & Φαγητό

Το καλοκαίρι στην Ελλάδα είναι συνώνυμο με έντονη ηλιοφάνεια, αυξημένη υγρασία και … θερμόμετρο που “χτυπάει κόκκινο” !

Γι’αυτό το λόγο, ειδικά εδώ στην Ελλάδα, τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες προτιμούμε ελαφριά, δροσερά και εύπεπτα φαγητά & snacks  … που να προσφέρουν στον οργανισμό μας ενέργεια αλλά και ενυδάτωση.

Φρέσκες/δροσερές γεύσεις, ελαφριά γεύματα πλούσια σε βιταμίνες, και άφθονη ενυδάτωση για τις πιο “hot” ημέρες του χρόνου.

Δεν είναι καθόλου τυχαίο το γεγονός ότι η “μεσογειακή κουζίνα” στηρίζεται στα φρούτα & τα λαχανικά, και επιτρέπει τη δημιουργία γευστικών, υγιεινών πιάτων που δεν επιβαρύνουν το στομάχι και την πεπτική διαδικασία το καλοκαίρι.

Παράλληλα όμως προσφέρουν ενέργεια, αναζωογόνηση και δροσιά.

Γιατί ιδρώνω το Καλοκαίρι ;

Είναι ενοχλητικό να ιδρώνεις στη ζέστη (ίσως και ντροπιαστικό μερικές φορές, αφού σε κάνει να αισθάνεσαι άβολα), όμως είναι απόλυτα φυσιολογικό !

Το καλοκαίρι η θερμοκρασία ανεβαίνει και ο ιδρώτας τρέχει ποτάμι ! Αυτό όμως γίνεται για να καταφέρνει ο οργανισμός σου να διατηρήσει σταθερή την “εσωτερική θερμοκρασία” του … και να μην επηρεαστεί από την πολύ αυξημένη θερμοκρασία περιβάλλοντος ! Με άλλα λόγια ; Ο ιδρώτας είναι ο φυσικός μηχανισμός ψύξης του σώματος !

Όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή – αναπόφευκτα – ανεβαίνει και η εσωτερική θερμοκρασία του οργανισμού πάνω από το φυσιολογικό (δηλαδή περίπου τους 36,6°C).

Ο πιο βασικούς από τους κινδύνους του καλοκαιριού για την υγεία είναι η θερμοπληξία, η θερμική εξάντληση και η αφυδάτωση.

Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού κάνουν συχνά τον οργανισμό σου να υπερθερμαίνεται, με πολλές φορές πολύ απειλητικές επιπτωσεις για τη ζωή σου. 

Έτσι, αν η εσωτερική θερμοκρασία του σώματος συνεχίζει να ανεβαίνει πάνω του φυσιολογικού & ξεπεράσει τους 40°C, η κατάσταση γίνεται απειλητική για τη ζωή και πρέπει να μεταβείς άμεσα (!!!) σε κάποιο νοσοκομείο.

Ο Ρόλος του Εγκεφάλου

Ο εγκέφαλος θα μπορούσαμε να πούμε πως λειτουργεί ως «κεντρικός θερμοστάτης» του σώματος.

Τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, ο εγκέφαλος (και πιο συγκεκριμένα ο υποθάλαμος), δίνει σήμα στους ιδρωτοποιούς αδένες να απελευθερώσουν τον ιδρώτα για να “δροσίσουν” το σώμα που έχει αρχίσει να “ανεβάζει θερμοκρασία”.

Ειδικοί αισθητήρες που βρίσκονται στο δέρμα και στα αιμοφόρα αγγεία (οι οποίοι ονομάζονται θερμοϋποδοχείς) στέλνουν σήμα στον υποθάλαμο του εγκεφάλου ότι η θερμοκρασία του σώματος έχει αρχίσει να ανεβαίνει επικίνδυνα !

Κάπως έτσι ενεργοποιείται ο μηχανισμός “ψύξης” του σώματος. Ο υποθάλαμος – εφόσον διαπιστώσει αυξημένη θερμοκρασία του σώματος (άνω των 37°C περίπου) δίνει εντολή να διευρυνθούν τα αιμοφόρα αγγεία κοντά στο δέρμα (επιτρέποντας στο ζεστό αίμα να μεταφερθεί προς την επιφάνεια του σώματος για να αποβάλει τη θερμότητα προς το περιβάλλον, με αποτέλεσμα να κοκκινίζουμε).

Εν συνεχεία ενεργοποιεί τους ιδρωτοποιούς αδένες να εκκρίνουν υγρά για να δροσίσουν το δέρμα.

Όμως  ρόλος του εγκεφάλου δε σταματά εδώ …

Αντιλαμβανόμενος τη μείωση των υγρών στο σώμα λόγω της ζέστης και του ιδρώτα, ενεργοποιεί το αίσθημα της δίψας στον οργανισμό σου για να αποφύγεις την αφυδάτωση.

Άλλοι Παράγοντες που με κάνουν να Ιδρώνω το Καλοκαίρι

Εκτός από την υψηλή θερμοκρασία του περιβάλλοντος τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες … υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που μπορούν να “ενεργοποιήσουν” τους ιδρωτοποιούς αδένες σου. Το ξέρεις ;;;

Ας δούμε ποιοι είναι αυτοί οι παράγοντες και πώς επιδρούν στο σώμα σου !

  • Υψηλά επίπεδα υγρασίας : Δυστυχώς το καλοκαίρι συνοδεύεται και από υψηλά επίπεδα υγρασίας (εκτός από πολύ αυξημένες θερμοκρασίες). Όμως η υγρασία δεν επιτρέπει στον ιδρώτα να εξατμιστεί εύκολα, με αποτέλεσμα να δυσχεραίνει έτσι την προσπάθεια του σώματος να “δροσιστεί”. Έτσι, ο εγκέφαλος, συνεχίζει να δίνει εντολή για παραγωγή ιδρώτα, κάνοντας το σώμα σου να ιδρώνει όλο και περισσότερο … με αποτέλεσμα να νιώθεις ότι “στάζεις”.
  • Συνθετικά & βαριά ρούχα : Το καλοκαίρι απαιτεί ανάλαφρα & δροσερά υφάσματα (κατά προτίμηση βαμβακερά) που να επιτρέπουν στο σωμα να “αναπνέει” ελεύθερα και στον ιδρώτα να εξατμίζεται ώστε να μην “εγκλωβίζεται” η θερμότητα στο σώμα.
  • Άγχος και στρες : Το άγχος και το στρες είναι παράγοντες που ενεργοποιούν τους ιδρωτοποιούς αδένες σου … σε ΚΑΘΕ εποχή του χρόνου ! Ενεργοποιούν το συμπαθητικό νευρικό σύστημα, το οποίο με τη σειρά του δίνει εντολή για την παραγωγή ιδρώτα στο σώμα. Ο λόγος ; Αυτή είναι μια κατάσταση γνωστή στους επιστήμονες ως «μηχανισμός πάλης ή φυγής». Ο εγκέφαλος προσπαθεί με αυτό τον τρόπο να προστατεύσει τον οργανισμό σου από έναν “εν δυνάμει κίνδυνο”, προκαλώντας του έκκριση αδρεναλίνης και ενεργοποιώντας τους ιδρωτοποιούς αδένες του. 
  • Ορμονικά θέματα : Οι ορμόνες είναι ένας ακόμα πολύ σημαντικός παράγοντας που σχετίζεται άμεσα με τη “θερμοκρασία του σώματος”. Αλλαγές στην ορμονική κατάσταση του ατόμου μπορεί να επιφέρουν έντονο αίσθημα εξάψεων και εφίδρωση. Αυτό συμβαίνει επειδή οι ορμόνες ρυθμίζουν τόσο τη θερμοκρασία του σώματος … όσο και τον μεταβολισμό. Δεν είναι τυχαίο ότι γυναίκες στην εμμηνόπαυση ή την εγκυμοσύνη, έφηβοι και άτομα με υποθυρεοειδισμό εμφανίζουν εξάψεις και έντονη εφίδρωση.
  • Διατροφή : Φυσικά και η διατροφή παίζει καίριο ρόλο στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος σε φυσιολογικά επίπεδα … ειδικά τους πολύ ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες. Για παράδειγμα … τα καυτερά ή πικάντικα φαγητά, η καφεΐνη και το αλκοόλ δεν αποτελούν ιδανική επιλογή καθώς αυξάνουν τη θερμοκρασία του σώματος και διεγείρουν το νευρικό σύστημα, προκαλώντας του ακόμα πιο αυξημένη εφίδρωση.

Οι 3 Βασικές Θερμικές Διαταραχές του Καλοκαιριού

Θερμική Εξάντληση (Heat Exhaustion)

  • Τι είναι : Είναι η άμεση (και απόλυτα φυσιολογική) αντίδραση του οργανισμού στη μεγάλη απώλεια νερού και αλάτων μέσω της διαδικασίας εφίδρωσης λόγω της ζέστης. Είναι το πρώτο και “προειδοποιητικό σημάδι” του οργανισμού σου ότι πρέπει να προστατευτεί από τη ζέστη & να ενυδατωθεί σωστά !
  • Πώς εκδηλώνεται : Με πολύ έντονη εφίδρωση, αίσθημα ζάλης, πονοκέφαλο, ναυτία, ταχυκαρδία και ένα αίσθημα αδυναμίας/εξάντλησης.

Αφυδάτωση

  • Τι είναι : Η ζέστη και η έντονη εφίδρωση συχνά οδηγούν το άτομο σε έλλειψη επαρκών υγρών στον οργανισμό του (αφυδάτωση), γεγονός που δυσκολεύει (όπως είναι φυσικό) και τη σωστή λειτουργία του.
  • Πώς εκδηλώνεται : Με πολύ έντονο αίσθημα δίψας, ξηροστομία, μειωμένη ούρηση (συνήθως με ούρα σκούρου χρώματος) και αυξημένο αίσθημα κόπωσης.

Θερμοπληξία (Heat Stroke)

  • Τι είναι : Καθώς η αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος δεν αντιμετωπίζεται αποτελεσματικά … τότε ο οργανισμός οδηγείται σε μια πιο σοβαρή και κρίσιμη ιατρική κατάσταση, με πιο σοβαρές συνέπειες.
  • Πώς εκδηλώνεται : Με επικίνδυνα υψηλό πυρετό (πάνω από 40°C), “σπασμούς, πυρακτωμένο” κόκκινο και ξηρό δέρμα, σύγχυση, παραλήρημα, έντονη αδυναμία, ακόμα και απώλεια αισθήσεων.

Θερμοπληξία : Τι είναι & Τι Κινδύνους κρύβει ;

Όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος ανεβαίνει επικίνδυνα … αυξάνει κατακόρυφα και ο κίνδυνος θερμοπληξίας !

Το σώμα δυσκολεύεται να δροσιστεί και ο εγκέφαλος “παλεύει” με όλους τους μηχανισμούς του να ρίξει τη θερμοκρασία του σώματος που συνεχώς ανεβαίνει !

Τι προκαλεί, λοιπόν, η θερμοπληξία στο σώμα ;;;

  • Θερμικό σοκ : Έτσι ονομάζεται η κατάσταση στην οποία μπαίνει το σώμα σου όταν η θερμοκρασία του ξεπεράσει τους 40°C. Γιατί συμβαίνει αυτό το “σοκ” στον οργανισμό ; Γιατί τα κύτταρα του εγκεφάλου αρχίζουν να μη λειτουργούν σωστά λόγω της υπερβολικά αυξημένης θερμοκρασίας που έχει αναπτυχθεί μέσα στο σώμα.
  • Μείωση της ροής του αίματος : Όπως είπαμε και παραπάνω, ένας μηχανισμός άμυνας του οργανισμού για να φέρει ξανά τη θερμοκρασία του στα φυσιολογικά επίπεδα (δηλαδή σχεδόν στους 37°C),  Επειδή το αίμα συγκεντρώνεται στην περιφέρεια (στο δέρμα) για να αποβληθεί η ζέστη, μειώνεται η παροχή οξυγόνου και αίματος στον εγκέφαλο.
  • Σύγχυση & παραλήρημα : Καθώς ο εγκέφαλος ανεβάζει θερμοκρασία … αναπόφευκτα ξεκινά να δυσλειτουργεί ! Αυτό έχει ως συνέπεια συμπτώματα όπως η ζάλη, ο πολύ δυνατός πονοκέφαλος, η αίσθηση αποπροσανατολισμού, … ακόμα και η σύγχυση, η επιθετικότητα, οι σπασμοί ή ακόμα και το κώμα.

Πώς να αντιμετωπίσω σωστά τη Ζέστη ;

  • Σωστά ρούχα (ελαφριά, δροσερά & ανοιχτόχρωμα)
  • Επαρκής ενυδάτωση
  • Σωστή διατροφή
  • Αποφυγή αλκοόλ
  • Χλιαρά ντους
  • Επιλογή δροσερών σημείων
  • Αποφυγή της χρήσης πολλών ηλεκτρικών συσκευών (προκαλούν αύξηση της θερμοκρασίας περιβάλλοντος)
  • Αποφυγή των άσκοπων μετακινήσεων τις μεσημεριανές ώρες
  • Κλειστά παράθυρα το πρωί (αερίζουμε τους χώρους το βράδυ)

Τι θα πει “Σωστή Διατροφή” για τη Ζέστη ;

Υπάρχει «σωστή διατροφή» για τη ζέστη του καλοκαιριού ;;;

Ναι ! Οι ειδικοί μας δίνουν χρήσιμες συμβουλές για να νιώθουμε πιο υγιείς, γεμάτοι ενέργεια και “δροσισμένοι” τους καυτούς μήνες του καλοκαιριού !

Η λύση είναι απλή : Προτιμουμε ελαφριά γεύματα που δε βαραίνουν το στομάχι και ενυδατώνουν το σώμα. 

Βασική Σχέση μεταξύ της Λειτουργίας της Πέψης & της Θερμοκρασίας του Σώματος

Για να κατανοήσουμε καλύτερα “τι πρέπει” και “τι δεν πρέπει” να τρώμε το καλοκαίρι … καλό είναι να δούμε λίγο πιο αναλυτικά το πώς λειτουργεί το σώμα μας κατά την πεπτική διαδικασία και με ποιον τρόπο αυτό επηρεάζει τη θερμοκρασία ολόκληρου του σώματος.

Η σχέση μεταξύ πέψης & θερμοκρασίας του σώματος είναι άμεση και βασίζεται σε μια φυσιολογική διαδικασία που ονομάζεται «τροφογενής θερμογένεση» (Thermic Effect of Food – TEF). 

Ουσιαστικά αυτό που συμβαίνει είναι πολύ απλό … Καθώς καταναλώνεις ένα γεύμα, το σώμα παράγει θερμότητα προκειμένου να διασπάσει, να απορροφήσει και να αποθηκεύσει τα θρεπτικά συστατικά αυτού του γεύματος.

Αυτό ανεβάζει όμως τη συνολική θερμοκρασία του σώματος !!!

Πώς η Πέψη Αυξάνει τη Θερμότητα στο Σώμα

  • Κατά τη διαδικασία της πέψης το αίμα κατευθύνεται μαζικά προς το στομάχι και το έντερο.
  • Όλα τα όργανα του πεπτικού συστήματος (καθώς και το συκώτι) κάνουν “υπερωρίες” για την επίτευξη του μεταβολισμού των τροφών.
  • Κάθε τροφή που καταναλώνουμε χρειάζεται κατανάλωση ενέργειας για να διασπαστεί, να επεξεργαστεί και να απορροφηθεί σωστά από τον οργανισμό … επηρεάζοντας έτσι τη θερμογένεση.

Το ήξερες ότι δεν “ανεβάζουν” όλες οι Τροφές στον ίδιο βαθμό τη Θερμοκρασία Σώματος ;

Είναι αυτό ακριβώς που αναφέραμε ήδη και παραπάνω στο άρθρο μας.

Είναι ένα φαινόμενο γνωστό με τον όρο “τροφογενής θερμογένεση” (TEF) και εκφράζει την ενέργεια που απαιτείται να καταναλώσει ο οργανισμός σου για να “επεξεργαστεί” τα τρόφιμα που καταναλώνει. 

  • Οι πρωτεΐνες ε(ειδικά το κόκκινο κρέας) απαιτούν μεγαλη προσπάθεια για να διασπαστούν και άρα μεγάλη ποσότητα θερμότητας, αυξάνοντας έτσι αισθητά την εσωτερική θερμοκρασία του οργανισμού.
  • Οι υδατάνθρακες και τα λίπη δεν απαιτούν τόση ενέργεια … ούτε αυξάνουν τόσο τη θερμοκρασία του σώματος. Ωστόσο, τα λιπαρά τρόφιμα, το καλοκαίρι τείνουν να προκαλούν αίσθημα έξαψης γιατί καθυστερούν την πέψη για ώρες.
  • Οι φυτικές ίνες αυξάνουν τη θερμοκρασία του σώματος περισσότερο από τους απλούς υδατάνθρακες, … αλλά λιγότερο από τις πρωτεΐνες. Είναι μια κατηγορία που – επειδή συνήθως περιλαμβάνει τροφές που εξασφαλίζουν άμεση & δραστική ενυδάτωση του οργανισμού – προτιμάται τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.

Τα Καυτερά Τρόφιμα (που περιέχουν Καψαϊκίνη) & Γιατί πρέπει να αποφεύγονται το Καλοκαίρι

Τα καυτερά τρόφιμα παίρνουν αυτή τους την “καυτερή” γεύση από μια ουσία που ονομάζεται καψαϊκίνη.

Για παράδειγμα οι καυτερές πιπεριές αποτελούν ένα χαρακτηριστικό δείγμα αυτής της κατηγορίας τροφών.

Γιατί όμως τέτοιου τύπου τροφές αντενδείκνυνται … ειδικά για το καλοκαίρι ;

Τα τρόφιμα που περιέχουν τη φυσική ουσία καψαϊκίνη λειτουργούν στον οργανισμό ενεργοποιώντας συγκεκριμένους υποδοχείς θερμότητας … καθώς επίσης και πόνου !

Αυτή τους ομως η ιδιότητα επιφέρει και μια σειρά από αλυσιδωτές φυσιολογικές αντιδράσεις στον οργανισμό του χρήστη, όπως : 

  • Ενεργοποίηση των υποδοχέων TRPV1 : Η χημική ουσία καψαϊκίνη συνδέεται με τους υποδοχείς TRPV1. Αυτοί βρίσκονται τόσο στο στόμα όσο και στο πεπτικό σύστημα και ανιχνεύουν την αυξημένη θερμότητα (πιο συγκεκριμένα τη θερμότητα άνω των 43°C). Η ενεργοποίηση των υποδοχέων TRPV1 (Transient Receptor Potential Vanilloid 1) αποτελεί τον βασικό και πολύ χαρακτηριστικό τρόπο με τον οποίο η καψαϊκίνη επηρεάζει το σώμα μας και μας δημιουργεί αυτό το αίσθημα έντονου καψίματος. Οι υποδοχείς αυτοί είναι πρωτεΐνες-κυτταρικοί ανιχνευτές και βρίσκονται κυρίως στα αισθητήρια κύτταρα του νευρικού μας συστήματος.
  • Αίσθημα έντονου καψίματος : Όπως είπαμε ήδη, αυτό που χαρακτηρίζει τα τρόφιμα με καψαϊκίνη, είναι ότι δημιουργούν ένα έντονο αίσθημα καψίματος … και μάλιστα όχι μόνο στο στόμα. Το σώμα νιώθει σαν να “φλέγεται”, παρόλο που στην πραγματικότητα δεν υπάρχει ουσιαστική βλάβη ή έγκαυμα.
  • Έκκριση ενδορφινών : Όλη αυτή την “ψευδαίσθηση” καψίματος που δημιουργεί η καψαϊκίνη, ο οργανισμός, την εκλαμβάνει ως μια τεράστια “απειλή”. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ο εγκέφαλος να απελευθερώνει ενδορφίνες και ντοπαμίνη, προκαλώντας ένα αίσθημα ευφορίας ώστε να μπορέσει να αντιμετωπίσει τον πόνο & την απειλή.

Οι κύριοι λόγοι που θα πρέπει τα τρόφιμα που περιέχουν την ουσία καψαϊκίνη να αποφεύγονται τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες (και ειδικά στον καύσωνα) είναι οι ακόλουθοι : 

  • Κίνδυνος αφυδάτωσης λόγω αυξημένης εφίδρωσης : Η καψαϊκίνη «ξεγελά» τον εγκέφαλο κάνοντάς τον να νομίζει ότι το σώμα φλέγεται. Αυτό ενεργοποιεί αμέσως τους μηχανισμούς ψύξης, προκαλώντας έντονο ιδρώτα. Αν η υγρασία είναι υψηλή ή αν δεν πίνετε συνεχώς νερό, αυτή η τεχνητή εφίδρωση μπορεί να οδηγήσει γρήγορα σε αφυδάτωση και απώλεια πολύτιμων ηλεκτρολυτών.
  • Αύξηση του μεταβολικού ρυθμού του οργανισμού λόγω αύξησης της εσωτερικής θερμοκρασίας του σώματος (θερμογένεση) : Η καψαϊκίνη – δημιουργώντας σε ολόκληρο το σώμα αυτό το πολύ έντονο αίσθημα θερμότητας – αυξάνει τον μεταβολικό ρυθμό με τον οποίο το σώμα καίει θερμίδες. Αυτός είναι και ο λόγος που πολλά χάπια αδυνατίσματος περιέχουν τέτοιου είδους εκχυλίσματα τροφών. Αυτή η αυξημένη μεταβολική δραστηριότητα λόγω αυξημένης θερμοκρασίας εσωτερικά στον οργανισμό (η οποία είναι γνωστή ως “τροφογενής θερμογένεση”), επιβαρύνει με θερμότητα ακόμα περισσότερο το σώμα τους ήδη θερμούς καλοκαιρινούς μήνες δημιουργώντας του έντονο αίσθημα δυσφορίας.
  • Οξεία γαστρεντερικά προβλήματα :  Δυσφορία και πεπτικό σοκ μπορεί να προκαλέσει η χρήση τροφίμων με καψαϊκίνη … ειδικά τους θερμούς μήνες του καλοκαιριού. Η καψαϊκίνη ερεθίζει τους βλεννογόνους του στομάχου και του εντέρου, προκαλώντας έντονα συμπτώματα όπως καούρες, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, δυσπεψία, στομαχικές κράμπες ή ακόμα και διάρροια. Το καλοκαίρι η ροή του αίματος προς το πεπτικό σύστημα για την επιτέλεση της διαδικασίας τφρης πέψης είναι πολύ πιο μειωμένη. Αυτό συμβαίνει επειδή το αίμα κατευθύνεται προς το δέρμα για να μειώσει τη θερμότητα που αναπτύσσεται μέσω της αυξημένης θερμοκρασίας περιβάλλοντος. Τρόφιμα με καψαϊκίνη κάνουν αυτή τη διαδικασία ακόμα πιο δύσκολη … και επώδυνη !
  • Διαταραχή του ύπνου : Τα πικάντικα γεύματα – ειδικά αργά το βράδυ – αυξάνουν την εσωτερική θερμοκρασία του σώματος, επιβαρύνουν την πεπτική διαδικασία (δημιουργώντας – όπως είδαμε και προηγουμένως – έντονα πεπτικά συμπτώματα) και δυσκολεύουν την διαδικασία του ύπνου.

Τροφές που Πρέπει να Προτιμώνται το Καλοκαίρι

  • Φρούτα
  • Λαχανικά
  • Άπαχες πρωτεΐνες
  • Γαλακτοκομικά
  • Κρύες Σούπες
  • Smoothies
  • Φυσικούς Χυμούς
  • Φυσικούς Ηλεκτρολύτες

Τροφές που Πρέπει να Αποφεύγονται το Καλοκαίρι

  • Τροφές που περιέχουν καψαϊκίνη
  • Κόκκινο κρέας
  • Τηγανητά
  • Πολύ λιπαρά τρόφιμα
  • Πολύ αλμυρά σνακ
  • Επεξεργασμένη ζάχαρη
  • Αλκοόλ
  • Πολλοί καφέδες
  • Τρόφιμα ευπαθή στις υψηλές θερμοκρασίες (για αλλοίωση)

Να επιλέξω Smoothies, Χυμούς ή Ολόκληρα Φρούτα & Λαχανικά ; Γιατί ;

Η καλύτερη επιλογή για την υγεία – σύμφωνα με τους επιστήμονες και τους ειδικούς της υγείας – είναι τα ολόκληρα φρούτα και λαχανικά ! Έπειτα ακολουθούν τα smoothies και στην τελευταία θέση έρχονται οι φυσικοί χυμοί !

Γιατί όμως συμβαίνει αυτό ;

Η βασική διαφορά μεταξύ αυτών των 3 πολύ διαδεδομένων επιλογών είναι στη δομή τους.

Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες και σάκχαρα.

Ενώ όμως τα ολόκληρα φρούτα & λαχανικά περιέχουν άθικτες τις φυτικές τους ίνες (προσφέροντας στο 100% τα οφέλη υγείας τους στον οργανισμό) … τα smoothies τις περιέχουν “σπασμένες” ενώ οι χυμοί σχεδόν καθόλου.